81 fødevarers indhold af oxalat

5.000 årlige indlæggelser i Danmark pga nyresten!

En af mange teorier om ernæring er, at oxalsyre/oxalater i større mængder kan være skadeligt og endda danne nyresten. Ordene 'oxalsyre' og 'oxalat' bruges generelt synonymt.

Jeg gentager lige fra forsiden, fordi så mange kommer til denne side

  1. Den klart vigtigste anbefaling: Drik rigeligt med vand, jo renere, desto bedre. De fleste anbefalinger siger 2-2,5 liter vand dagligt. En læge på uroligisk afd. siger 2,5-3 liter! En voksens daglige urin skal gerne være lysegul og ligge mellem 0,8 liter og 2 liter. Folk med nyresten skal gerne tisse 2 liter dagligt! Jeg holder øje med min urin.

  2. Fødevarer med HØJT indhold af oxalat
    Spinat, rabarber, kakao (mørk chokolade), persille, hasselnødder, pinjekerner, rødbede, sølvbede, bladbede, mandler, bønner, sojabønner, sort og grøn te, kartofler, boghvede, couscous, bulgur, tofu, peanuts, peanutbutter, valnødder, grønne bønner, miso, misosuppe, sojadrik (sojamælk), tahin (sesamfrø), figner.

  3. Fødevarer med LAVT indhold af oxalat
    søde kartofler, asparges, broccoli, blomkål, champignon, rucola, iceberg, romainesalat, løg, squash, agurk, svampe, radiser, majroer, koriander, honning, vanilje, kokosnød, æbler, kirsebær, tranebær, meloner, ferskner, blommer, rugbrød, kikærter, linser. Alle typer salat indeholder meget lave mængder af oxalater eller slet ingen. Banan, melon i sommermånederne.

  4. Fødevarer UDEN oxalat
    Kød, æg, kylling, mælkeprodukter, mejeriprodukter, ost og youghurt, fisk

  5. Det følgende var chokerende nyt for mig: Hvis du endelig vil spise oxalatrige fødevarer, så spis eller drik calcium SAMTIDIGT under et måltid. Dette bevirker, at oxalatet og calcium fra fødevarerne er tilbøjelige til at binde sig til hinanden i maven og tarmene, FØR de kommer ind i nyrerne.

  6. Magnesium og citronsyre
    Magnesium og citronsyre hjælper tarmene med at optage oxalat. Magnesium findes fx i fuldkornsprodukter. Citronsyre findes i citrusfrugter (appelsin, citron osv).

    Går oxalat og calcium ind i nyren enkeltvis og binder sig sammen her, vil der måske blive skabt en nyresten. Hvis de binder sig i tarmen, dvs FØR de kommer ind i nyren, bliver de udskilt gennem tarmen.

Nedenstående tabel er VEJLEDENDE:

Tallene er hentet fra oxalatecontent.com - * = mange er enige om værdien

Sortérbar Tabel - klik Navn, mg eller Niveau

mg værdien angiver oxalatindhold i 100g

Navn mg Niveau
Søde Kartofler 48 Lav
Kartofler 27 Lav
Persille, rå 156 Høj
Purløg, rå 25 Lav
Spinat, rå * 970 Høj
Rabarber* 800 Høj
Rødbeder* 67 Høj
Kakao* 623 Høj
Hvide bønner 550 Høj
Cashewnødder* 265 Høj
Mandler* 300 Høj
Sojabønner 224 Høj
Gulerod 41 Lav
Rosenkål 13 Lav
Hvidløg 6 Lav
Salat 16 Lav
Tofu 6 Lav
Sød kartoffel 50 Lav
Hasselnødder* 200 Høj
Pinjekerner 180 Høj
Broccoli 20 Lav
Selleri 27 Lav
Blomkål 5 Lav
Peanuts 80 Høj
Asparges 2 Lav
Chokolade (mørk) 117 Høj
Porre 33 Lav
Valnødder* 74 Høj
Hvede 70 Høj
Majs 13 Lav
Rug 32 Lav
Tomat 5 Lav
Ærter 7 Lav
Kartoffel 27 Lav
Løg 5 Lav
Pastinak 40 Lav
Brune ris 12 Lav
Agurk 4 Lav
Grønkål 20 Lav
Blåbær 3 Lav
Jordbær 31 Lav
Majs 13 Lav
Boghvede 133 Høj
Linser, kogte 13 Lav
Lima bønner, store, kogte 8 Lav
Ærter, grønne, flækkede, kogte 6 Lav
Kinakål 6 Lav
Papaya rå 5 Lav
Ærter, gule, flækkede, kogte 5 Lav
Kikærter 14 Lav
Abrikoser, rå 35 Lav
Abrikoser, tørrede 90 Høj
Fisk 0 Nul
Youghurt 0 Nul
Ost 0 Nul
Mælkeprodukter 0 Nul
Kylling 0 Nul
Æg 0 Nul
Kød 0 Nul
Champignon 1 Lav
Peanutbutter 71 Høj
Peanuts 76 Høj
Sennep 6 Lav
Bulgur 59 Høj
Couscous 56 Høj
Sesamfrø 380 Høj
Tahin 380 Høj
Miso 10 Lav
Sojamælk 4 Lav
Rucola 10 Lav
Figner 20-50 Middel
squash 1 Lav
Svampe 1 Lav
Majroe 2 Lav
Radiser 0 Nul
Melon 0 Nul
Banan 20 Lav
Kokosnød 7 Lav
Koriander 18 Lav
Kål 4 Lav
Rødkål 4 Lav
Hvidkål 4 Lav
rugbrød 32 Lav
Boghvede, kogt 130 Høj
Hirse 30 Lav
Havre, tør 25 Lav
Pumpernickel brød 60 Middel

Copyright © 2024 by Michael Maardt. Du er på forebyg-nyresten.dk • Kontakt

Share